一、土豆
推薦食譜：土豆燒豆角
外表平平無奇，卻釋放者巨大能量的土豆，應(yīng)該是我從小到大都戒不掉的蔬菜之一，在有些地方它甚至是主要的糧食作物。土豆脂肪含量據(jù)說只有0.1%，可以增加飽腹感而不長(zhǎng)肉，所以輕食店也常見它的身影。
食材：土豆3個(gè)、豇豆1把、蒜小米辣適量
(資料圖片)
做法：
1、土豆、豇豆處理干凈，切長(zhǎng)條。
2、蒜切末，小米辣切丁。
3、3勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、2勺淀粉、適量水，混合攪拌均勻。
4、熱油下土豆煎至兩面金黃，盛出備用。再下豇豆炒至半熟，盛出備用。鍋內(nèi)再加入適量油，油熱下蒜末小米辣炒香，倒入土豆、豇豆、醬汁，翻炒均勻后，大火燜煮1-2分鐘迅速收汁。
二、番茄
推薦食譜：番茄雞蛋燒豆腐
每個(gè)人的番茄炒蛋都可以有自己的味道，我的屬于花樣特別多那種。因?yàn)槲覑塾盟鼇泶钆涓鞣N食材，比如豆腐、年糕、香菇、絲瓜、西葫蘆………
做法：
1、番茄切丁，雞蛋加鹽打散：豆腐切塊，水燒開加鹽，豆腐塊汆水1分鐘撈出瀝干備用
2、起油鍋，下蛋液滑開炒一炒，取出備用
3、熱鍋冷油，姜兩片爆香，倒入番茄塊，加1小勺鹽、半勺糖，快速翻炒，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮幾分鐘。加鹽和糖的操作，可以讓番茄更快變軟爛，并且大量出汁
4、加入雞蛋拔拉幾下，看看出汁的情況，汁水不太多的話，可以圍一小碗水，燒開后就放處理好的豆腐（我還加了幾塊上一頓沒吃完的年糕，就不用吃米飯了）加一點(diǎn)蠔油調(diào)味，輕輕顛一下鍋，讓湯汁把豆腐覆蓋到
5、蓋上蓋子，中小火燒5、6分鐘的樣子，豆腐入味就可以起鍋裝盤撒點(diǎn)蔥花～開吃了
三、黃瓜
推薦食譜：糖拌黃瓜
只需要一根黃瓜和一勺白糖，兩步便能打造出，黃瓜的神仙吃法。
食材：、黃瓜、白糖
做法：
由于步驟簡(jiǎn)單，提升這道涼拌菜的核心，全在切黃瓜和擺盤上了。將黃瓜去皮洗凈，切斜片，或用專用刀切成花形狀，再來一個(gè)儀式感滿滿的擺盤，最后根據(jù)個(gè)人口味，在黃瓜上均勻地撒上不多不少的白糖，即可。黃瓜清香，甜脆爽口，這是屬于家的味道。食材觸手可得，快來試試吧！
四、茄子
推薦食譜：魚香茄子
食材：嫩茄子，芹菜。生姜，泡紅椒，泡姜，郫縣豆瓣醬，燒菜老油，醬油，糖，香醋，鹽，花椒油，香油，水淀粉。
做法：
1、準(zhǔn)備食材：嫩茄子切成五厘米左右的段，然后一開六切成條，將生姜，泡姜，泡紅椒，郫縣豆瓣醬剁成細(xì)末待用。
2、制作：高中燒油炸茄子，220度油溫下入茄子炸制20秒撈出控油，所有茄子炸完后，燒一鍋開水，水開后下入茄子焯30秒，撈出控水。
3、鍋中下入燒菜老油，爆香姜末后，下入泡姜，泡紅椒，豆瓣醬，炒香炒干后，加入適量水，開始調(diào)味：下入鹽糖，醬油，倒入茄子烹入陳醋后勾芡，關(guān)火，撒入一半芹菜末，加入花椒油與香油，即可出鍋，撒剩余芹菜末點(diǎn)綴即可
五、卷心菜
推薦食譜：青紅椒拌卷心菜
食材：卷心菜、青椒、紅椒、雞蛋、香菜、大蒜、小米辣、鹽、生抽、香醋、花椒油
做法：
1、卷心菜、青椒、紅椒焯水撈出過涼水；
2、兩顆雞蛋打散，熱鍋熱油下鍋炒熟；調(diào)料汁：蒜末小米辣末加熱油激發(fā)出香味，加適量鹽、生抽、花椒油、香醋攪拌均勻，菜里加入料汁加香菜攪拌均勻即可。
六、西蘭花
推薦食譜：西蘭花炒牛肉
這道菜就是膳食纖維+維生素+優(yōu)質(zhì)高蛋白?。〔幌氤燥埖臅r(shí)候就吃這個(gè)菜，頂飽又不胖～
做法：
1、西蘭花切成小朵，用淡鹽水泡一個(gè)小時(shí)。
2、 牛肉切片，加姜片 生抽 蠔油 生粉 胡椒粉 一點(diǎn)花生油拌勻腌制半小時(shí)。
3、鍋內(nèi)倒一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蒜片，加入小半碗水，鹽 雞粉調(diào)味，放入西蘭花中火煮至水分收干盛出。鍋內(nèi)再加一點(diǎn)油，把牛肉炒熟，蓋在西蘭花上就可以了。
七、秋葵
推薦食譜：撈汁芥末秋葵
夏季，秋葵成為了一款備受歡迎的時(shí)令蔬菜，而在撈汁芥末秋葵這道菜品中，秋葵的鮮嫩與撈汁的鮮香相互碰撞，讓味蕾在夏日里得到了全新的享受
做法：
1、將秋葵洗凈，切去蒂，開水中加入鹽和少許油，將秋葵焯水，撈出秋葵，放入冷水中浸泡，使其保持鮮綠色
2、將芥末、醬油、白糖、蒜泥、橄欖油、雞精混合攪拌成撈汁
3、將秋葵撈出，瀝干水分，將秋葵擺好造型，均勻倒入撈汁即可。
4、秋葵的口感鮮嫩，與撈汁的鮮香相得益彰，既能增添食欲，又能消暑解渴芥末的辣味和蒜泥的香氣，則為這道菜品增添了更多的層次感，同時(shí)，這道菜品的制作也非常簡(jiǎn)單，適合夏日里忙碌的生活節(jié)奏
八、冬瓜
推薦食譜：紅燒排骨燉冬瓜粉絲
像平時(shí)吃慣了素食的，想吃肉的話可以吃，可以做這款美食，既不會(huì)感覺膩，還解饞。
食材：排骨、冬瓜、粉絲、大蒜、大蔥。
做法：
1、首先把排骨清洗干凈，鍋中放水，放入排骨，煮至血沫浮出，撇出浮沫，撈出洗凈，把冬瓜清洗干凈，切片備用，粉絲清洗一下，放入冷水中泡發(fā)，大蔥清洗干凈切段，蒜清洗干凈，拍碎即可，準(zhǔn)備好的食材都先放入盤中備用。
2、鍋中放油，油熱后放入排骨，放入冰糖，炒至糖融化，出糖色即可，放入蔥、干辣椒段、香葉、鹽、生抽、老抽、蠔油、八角，鍋中放入熱水沒過食材，水燒開后放入燉鍋中，加入冬瓜和粉絲一起燉煮，燉至冬瓜軟爛即可，這樣一道簡(jiǎn)單又美味的，紅燒排骨燉冬瓜粉絲就做好了。
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